Perchè ritorno ad essere vegetariana

A metà degli anni ’90 all’incirca ho fatto la mia tesi di Laurea in Fisica a indirizzo Biofisico presso l’Istituto di Medicina e Neuroscienze di Torino.
Lavoravo sulle cellule surrenali delle mucche, me le procuravo al mattatoio.
Lì ho visto mucche enormi cadere come montagne franate, ho visto pezzi di mucca uscire trascinati per terra tra rivoli di sangue, ho respirato per mesi l’odore che emanavano le mie cellule in incubatore.
Accanto a me, gomito a gomito, alcuni ricercatori lavoravano sugli embrioni della ratta; così ogni venerdì arrivavano in laboratorio con la ghigliottina, mettevano la ratta nel lavandino e la decapitavano per prendere gli embrioni.
Nei laboratori vicini si lavorava sui conigli e su altri animali. Stesse pratiche, stesso dolore.

La prima volta che ho visto un coniglio aperto e vivo riverso su un lettino sono andata a vomitare. Poi ho lavorato sulle ghiandole surrenali delle mucche per 6 mesi e ho deciso di fare obiezione: avrei svolto esperimenti solo su cellule tumorali riprodotte in laboratorio, niente uccisione di animali per me.

Sono diventata animalista. E vegetariana per più di 10 anni.

Quando Simo ha iniziato ad avere un’alimentazione normale, dopo lo svezzamento, non ho avuto dubbi e la carne e il pesce glieli ho dati subito, valutando che avrebbe scelto lui da grande se e come regolarsi in materia alimentare; però vedermi sempre senza carne e pesce nel piatto lo condizionava, quindi un anno fa ho ricominciato a mangiarli per non viziare il suo modo di vedere le cose.

Lui adora la carne, ama il pesce e ora ha sviluppato un gusto suo.

Io, dopo un anno da carnivora, mi sento psicologicamente e fisicamente in colpa verso il mondo e verso me, così torno alla mia vita semplice di semini, legumi e formaggi. Simo deciderà quando vorrà e cosa vorrà. Lui pure.

Intanto sto leggendo questo libro di cui vi parlerò presto e vi lascio l’incipit, non perché voglia istigarvi a rinunciare alla carne (non faccio proselitismo per nulla, non è da me) ma perché parla di genitori, di figli e di risposte.

“Quando seppi che sarei diventato padre venni colto da impulsi inattesi. Mi misi a riordinare la casa, a sostituire lampadine fulminate da tempo immemore, a lavare i vetri e ad archiviare carte. Feci riparare gli occhiali, comprai una decina di paia di calze bianche, montai un portapacchi sul tettuccio della macchina e una rete per il cane nel bagagliaio, feci la prima visita medica dopo cinque anni... e decisi di scrivere questo libro.
La paternità mi ha dato lo slancio immediato per imbarcarmi in questo viaggio letterario, eppure era una vita che stavo preparando le valigie. Quando avevo due anni, tutti gli eroi delle mie storie della buonanotte erano animali. Quando avevo quattro anni, ci fu affidato il cane di un cugino per l’estate. Io gli diedi un calcio. Mio padre mi spiegò che non si prendono a calci gli animali. Quando avevo sette anni, piansi la morte del mio pesce rosso. Scoprii che mio padre l’aveva buttato nello sciacquone. Spiegai a mio padre – con parole meno civili – che non si buttano gli animali giù nello sciacquone.
Quando avevo nove anni, ci capitò una baby-sitter che non voleva fare male a niente. Fu così che mi rispose quando le chiesi perché non mangiava il pollo insieme a me e al mio fratello maggiore: «Io non voglio fare del male a niente».
«Fare del male?» ripetei.
«Tu sai che il pollo è pollo, giusto?»
Frank mi lanciò un’occhiata: Mamma e papà hanno affidato a questa scema i loro preziosi bambini?
Forse, o forse no, la sua intenzione era di convertirci al vegetarianismo – il fatto che le discussioni sulla carne tendano a farci sentire con le spalle al muro non significa che tutti i vegetariani facciano proselitismo –, ma essendo lei una ragazzina non aveva le inibizioni che molto spesso impediscono di raccontare con tutti i crismi questa storia. Senza drammi o retorica, condivise quello che sapeva.
Io e mio fratello ci guardammo, con la bocca piena del pollo che aveva subito del male, e pensammo contemporaneamente: «Com’è possibile che non ci abbia mai pensato prima, e perché diavolo nessuno me l’ha mai detto?»".