Cannella über alles!

Ne sono dipendente. La metterei ovunque. Impazzisco per quei dolcetti natalizi tipici dei Paesi nordici. La cannella è fantastica: oltre ad avere un aroma stupendo, ha qualità mediche impensate: abbassa il colesterolo ed i trigliceridi, ha effetto riscaldante sul corpo, decongestionante nei raffreddori (provate a farvi l'olio essenziale ed ha metterlo nel diffusore..) e leggo adesso che nella medicina ayurvedica viene impiegata anche contro i dolori mestruali..

So che è una spezia più adatta ai periodi freddi, l'autunno, l'inverno.. ma vista la temperatura di questi giorni, mi ha fatto solo piacere essere scaldata da queste magiche bacchette. E' la mia droga in tutti i sensi ed ho cercato di renderle onore, a mio modo, preparando il Cannellino. Per chi non lo conoscesse, è un vino sublime (chevelodicoafare?), ma io l'ho reso un liquore, che si può sorseggiare nei dopo-pasto (per i più viziosi), oppure si può usare in cucina per la preparazione dei dolci (per i più golosi).

Ingredienti:

• 300 ml alcool
• 300 ml acqua
• 500 gr zucchero
• 20 gr di cannella in bastoncini

Preparazione:

Sminuzzare la cannella in un barattolo ed aggiungere 200 ml di alcool. Lasciare macerare per 10 pazienti giorni, mescolando una volta al giorno. Filtrare e versare in una bottiglia, aggiungendo i restanti 100 ml d'alcool. Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciare raffreddare, poi unire all'alcool e cannella. Dopo un paio di giorni filtrare e consumare (magno cum gaudio!!).

Sperando di non fare di voi i prossimi soci dell'Anonima Alcoolisti, ve lo consiglio. E' davvero sfiziosissimo!