Per sentirmi vicina a chi domani parteciperà, con tutta la mia invidia, alla Maratona del gelato, ho finalmente comprato una macchina del gelato. La desideravo da anni, ho sublimato questa mia voglia regalandone a iosa tra amici, parenti e benefattori, ma stupidamente non ho mai ritenuto necessario prenderla per me. "Cosa me ne faccio, starà lì a prendere polvere..". Hahahahahha, seeee, sarà l'entusiasmo della novità, sarà che della prova bikini non me ne frega nulla, ma da sabato che l'ho comprata sono già alla terza produzione e sto covando la quarta.. Il marito disfattista, osservando l'acquisto, ha alzato il sopracciglio destro ed ha sentenziato: "Tanto lo sai che a me i gelati non piacciono". Ed infatti la lista delle ordinazioni è sua: "Il prossimo me lo fai al caffè? E poi provi al cioccolato bianco?". Oh, non sarò Gualtiero Marchesi, ma devo ammettere che viene proprio buono!
Vi passo la ricetta che finora ha riscosso maggior gradimento.
Gelato alle fragole
Ingredienti:
- 400 g fragole pulite
- 1 dl di panna
- 100 g zucchero
- 1 albume
Preparazione: (Ricordarsi di porre in freezer la gelatiera 24 ore prima)
Sciogliere lo zucchero in metà panna, scaldando appena sul fuoco, poi togliere dal fuoco e aggiungere la restante panna e l'albume. A parte frullare le fragole, poi passarle con un colino, in modo da trattenere i semini. Unire la passata alla panna e albume e versare nella gelatiera già accesa. Lasciare in funzione un paio d'ore.
Osservazioni:
Io ho usato una gelatiera che funziona fuori dal freezer ma presuppone il congelamento della celletta 24 ore prima della preparazione. Non tutte le gelatiere sono uguali, altre vanno messe direttamente in freezer e collegate alla spina.
Cheat:
Nella preparazione io in realtà ho usato solo 80 g di zucchero ed ho sostituito la panna col latte ("sennò poi ingrasso!!").
E voi come lo fate?
PS: Mammamichi, tutta colpa tua che mi fai venire le voglie!! ^__^
Anche noi abbiamo appena comprato la macchina del gelato! Ruberò la tua ricetta per prepararlo a PF
RispondiEliminaGrazie
@Paola: Ti rivelo che la scusa è stata un mal di gola di Matteo (dopo la danza sotto la pioggia era il minimo), per cui mangiava solo cose fresche.. Per solidarietà ci siamo sacrificati anche noi :P
RispondiEliminaio ti copio la ricetta, che la macchinetta l'ho comprata l'anno scorso e non ho mai trovato il tempo di usarla, anche perchè non ho mai trovato ricette che mi ispirassero.
RispondiEliminaora la ricetta ce l'ho, devo mettere in freezer la macchinetta :D
(anche la mia va messa almeno 24 ore prima)
Anche la mia funziona così... finora ho fatto solo fiordilatte, menta e tiramisù... x quelli alla frutta che pure ci piacciono un sacco non avevo trovato ricette soddisfacenti... ora proverò con la tua! :))
RispondiEliminaslurpppp!!! è un guaio, il gelato è contagioso, poi quando inizi non riesci a smettere! io oggi ho prodotto con la menta!!!
RispondiEliminaIn cucina sono un disastro, quindi non ci provo nemmeno, ma domani ne vado a comprare uno "già fatto" :))
RispondiEliminaFragola e limone, i gusti dell'estate!
Accidenti stavo per esordire con un che belllllllo una vet sposata ad un giardiniere etc etc quando un dolore lancinante mi ha colpito il polpaccio dx tanto per far "pandan" con il sx che è già sifulo :)di suo.
RispondiEliminaMa davvero siamo felicissimi di averti nel nostro blog come sostenitrice e partecipe al candy del mio pelosotto .
Ho appena invasettato 3 kg di fragole raccolte in giardino con il prossimo raccolto provo il gelato con la tua ricetta .
Un abbraccio ed un batti cinque(sport preferito del mio cucciolo)Mad e Tont
Mi manca mi manca!!!! Ma sono tutte care o ne esistono in commercio anche di economiche??? Io per ora, non avendola, mi limito a preparare sorbetti di frutta congelando la frutta in freezer prima e poi passandola nel robot da cucina con zucchero e quant'altro... l'idea è presa dal ricettario per il bimbi... ma non avendolo... viene abbastanza bene ma non è certo come con la gelatiera!!!!!
RispondiEliminaNon faccio i gelati, faccio i budini (con le frutta, con il caffè, con il cioccolato e con tutto quello che mi ispira).
RispondiElimina@Claudia ci-pi, Beta, : Fatemi poi sapere come è andata!!
RispondiElimina@Mammamichi: davvero!!! E' una ddddrrrooogaaaaa! buona la menta!! Qui in Piemonte va alla grande!! (ci piace la menta, nè!). Aspetto la ricetta!! Yumm yumm!!
@charmingmum: ti assicuro che è una ricetta stupidissima, anche io sono negata, eppure ce l'ho fatta!Il bello è che tutto il lavoro lo fa la macchina (chetelodicoafa'!)
@Mad: attenta che non mollo la presa!! :) Grazie di esser passata di qui!! Un wof! complice a Tont ed un caro saluto a te!
@unacuccia: guarda, se trovi magari al discount un'offerta, secondo me vale la pena.. Io l'ho trovata a 24 euro, credo che il prezzo sia grosso modo quello.. Comunque anche i sorbetti come li prepari tu devono essere ottimi!
@dalle8: maròòòòòò, budiniiii! Li adoro, ma non li so fare.. Ne parliamo? ^__^
Sì, parliamone.
RispondiEliminaBudino di fragole, ingredienti:
200 gr di fragole
1/2 lt di latte fresco
4 cucchiai di zucchero
1 uovo
4 fogli di colla di pesce
Pulire le fragole e passarle al frullatore. Mettere a bagno in una tazza d' acqua fredda la colla di pesce fatta a pezzi. In una pentola mettere, a freddo, metà del latte, l' uovo e lo zucchero e mescolare; accendere il fornello al minimo e continuare a mescolare sino a che inizia a "fumare", cioè appena prima dell' ebollizione. Aggiungere la colla di pesce, che sarà diventata molle, ben strizzata, spegnere il fuoco e mescolare sino a farla sciogliere. Far raffreddare sino a che non diventa tiepido, mescolando ogni tanto per non far formare la crosticina sopra. Solo allora aggiungere alle fragole frullate il latte freddo tenuto da parte e versare il tutto nella pentola insieme al resto, mescolando lentamente ma con decisione. Quando è ben amalgamato mettere nello stampo da budino (che prima va bagnato con acqua fredda, altrimenti poi il budino non si stacca). Mettere in frigorifero per almeno 8 ore.
L'uovo serve per evitare che le fragole facciano cagliare il latte tiepido.
Però se aggiungi le fragole al latte bollente caglia tutto lo stesso e viene una schifezza.
La ricetta vale per tutti i tipi di frutta, fresca o surgelata o secca che sia.
Se vuoi farla con cioccolato o caffè, basta mettere tutti ingredienti, a freddo, in pentola tranne la colla di pesce che va sempre per ultima, appena prima di spegnere il fuoco.
Buon appetito.
mi hai fatto tornare indietro nel tempo...
RispondiEliminamia mamma aveva comprato la gelatiera e d'estate era meraviglioso mangiare il gelato fatto da se...oltre che buonissimo :)
@dalle8: tu attenti alla mia (già seriamente compromessa) linea!!! Non sembra neanche troppo difficile, ma sicuramente le prime due o tre volte farò una ca..gliata unica, ma vale la pena provarci!!! Che belli questi scambi di ricette! Sei un tesoro, grazie mille (posso, vero?, tormentarti in caso di dubbi?)
RispondiEliminaPer inciso: sto uscendo a comprare le fragole.. il resto ce l'ho già in casa, poi mi applico! ;)
Ci mancherebbe, chiedi pure (meglio se nei commenti al mio blog, così son sicura di leggerti ché io vedo solitamente i post altrui tramite feed reader), se sono in grado ti risponderò volentieri.
RispondiEliminaL'ho fatto di nuovo!
RispondiEliminaNon ho messo il codice del cavolo! ~x(
Allora la mia domanda era: li monti la panna e gli albumi vero? O no? :D
@RJ: no, non monto nulla, nel senso che sostituisco la panna col latte e l'albume non lo monto. Puoi però montarci della panna sopra, una volta che è pronto :D
RispondiElimina@dalle8: ti devo eterna riconoscenza.. Dopo un primo tentativo, finito nel lavandino, sono riuscita a farlo. Ma quanto è buono!! Grazie grazie grazie!!!
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